Тренутне политике често фаворизују велике фарме на рачун малих узгајивача који производе већину светске хране, пише Јомо Кваме Сундарам.
By Јомо Кваме Сундарам
у Куала Лумпуру
Интер Пресс Сервице
Fили два века, превише дискусија о глади и оскудици ресурса је прогањао дух парсона Томаса Малтуса.
Малтус је упозорио да ће растуће становништво исцрпити ресурсе, посебно оне потребне за производњу хране. Експоненцијални раст становништва надмашио би производњу хране.
Човечанство се сада суочава са великим изазовом јер се очекује да ће глобално загревање осујетити производњу довољно хране јер светска популација порасте на 9.7 милијарди до 2050. Нова књига Тимотија Вајза "Еатинг Томорров: Агробизнис, породични фармери и битка за будућност хране. тврди да је већина решења која тренутно износе владине, филантропске и светске личности из приватног сектора обмањујућа.
Леш стоке 2010. у Марсабиту, у северној Кенији, усред дуге суше. (Неил Палмер са ЦИАТ-ом преко Флицкр-а)
Малтусов дух се враћа
Криза цена хране из почетка 2008. често се погрешно повезивала са глобалном финансијском кризом 2008-2009. Речено је да се број гладних у свету попео на више од милијарду, што је подстакло поновно оживљавање неомалтузијанизма.
Заговорници агробизниса су потхрањивали такве страхове, инсистирајући да производња хране мора да се удвостручи до 2050. године, а једино решење је високоприносна индустријска пољопривреда, под окриљем агробизниса. У ствари, свет се углавном храни стотинама милиона малих, често називаних породичним фармерима који производе преко две трећине хране у земљама у развоју.
Супротно уобичајеној мудрости, ни недостатак хране ни лош физички приступ нису главни узроци несигурности хране и глади. Уместо тога, Ројтерс је приметио а "глобална презасићеност житом, " са гомилањем вишка залиха житарица.
У међувремену, лоши капацитети за производњу, прераду и складиштење узрокују губитке хране у просеку од око трећине производње земаља у развоју. Сматра се да је сличан удео изгубљен у богатим земљама због расипничког складиштења хране, маркетинга и понашања у погледу потрошње.
Ипак, упркос обиљу житарица, 2018 „Стање безбедности хране и исхране“ Извештај — Агенције за храну Уједињених нација са седиштем у Риму, на челу са Организацијом за храну и пољопривреду (ФАО) — извештава о растућој хроничној и озбиљној глади или потхрањености која укључује више од 800 милиона.
Политички, филантропски и корпоративни лидери обећали су да ће помоћи афричким и другим земљама у невољи да узгајају више хране, нудећи побољшање пољопривредне праксе. Ново семе и друге технологије би модернизовали оне који су заостали.
Фармер у региону Моунт Кеније. (Неил Палмер са ЦИАТ-ом преко Флицкр-а)
Али производња више хране, сама по себи, не омогућава гладнима да једу. Стога су агробизнис и његови филантропски промотери често проблем, а не решење, у прехрани света.
„Еатинг Томорров“ се бави сродним питањима као што су: Зашто растућа глобална производња хране не храни гладне? Како можемо „нахранити свет“ усред растуће популације и неодрживог притиска на земљу, воду и друге природне ресурсе који су пољопривредницима потребни за узгој хране?
Породични фармери немају моћ
Ослањајући се на пет година опсежног рада на терену у јужној Африци, Мексику, Индији и средњем западу САД, Вајз закључује да је проблем у суштини проблем моћи. Он показује колико моћни пословни интереси утичу на владину храну и пољопривредну политику да фаворизују велике фарме.
Ово обично иде на рачун „породичних“ фармера, који узгајају већину светске хране, али такође доводи потрошаче и друге у опасност, на пример, због употребе агрохемијских производа. Његови бројни примери не само да детаљно описују и објашњавају многе проблеме малих пољопривредника, већ и њихове типично конструктивне одговоре упркос недостатку подршке, ако не и горе, већине влада:
- У Мексику је либерализација трговине након споразума о Северноамеричкој зони слободне трговине (НАФТА) из 1993. преплавила земљу јефтиним, субвенционисаним америчким кукурузом и свињетином, убрзавајући миграцију са села. Очигледно, ово су активно подстицали транснационални произвођачи свињског меса који запошљавају „недокументоване” и мексичке раднике без синдиката спремних да прихвате ниске плате и лоше услове рада.
- У Малавију, велике владине субвенције охрабриле су пољопривреднике да купују комерцијална ђубрива и семе од америчких агробизниса, као што је сада Монсанто у власништву Бајера, али са малим ефектом, пошто су њихова продуктивност и сигурност хране стагнирали или чак погоршали. У међувремену, Монсанто је преузео владину семенску компанију, фаворизујући сопствено патентирано семе на рачун продуктивних локалних сорти. Бивши високи званичник Монсанта био је коаутор националне политике семена која прети да криминализује фармере који уместо тога штеде, размењују и продају семе.
- У Замбији је већа употреба семена и ђубрива из агробизниса утростручила производњу кукуруза без смањења веома високе стопе сиромаштва и неухрањености у земљи. У међувремену, док влада даје страним инвеститорима „пољопривредне блокове“ од 250,000 јутара, породични фармери се боре за власништво над пољопривредном земљом.
- И у Мозамбику, влада поклања огромне делове пољопривредног земљишта страним инвеститорима. У међувремену, задруге предвођене женама успешно воде своје сопствене банке семена кукуруза.
- Ајова промовише огромне монокултуре кукуруза и соје за храњење свиња и производњу биоетанола уместо да „храни свет“.
- Велика мексичка пољопривредна задруга покренула је „агро-еколошку револуцију“, док је стара влада наставила да покушава да легализује Монсантов контроверзни генетски модификовани кукуруз. Пољопривредници су до сада зауставили план Монсанта, тврдећи да ГМ кукуруз угрожава богату разноликост аутохтоних мексичких сорти.
Велики део истраживања за књигу обављен је 2014-15, када је Барак Обама био председник САД, иако прича почиње развојем и политикама након кризе цена хране из 2008, током последње године бившег председника Џорџа В. Буша. Књига говори о утицају америчког великог бизниса на политике које омогућавају агресивнију транснационалну експанзију.
Елеватор за жито у близини Шампења, Илиноис, 2005. убрзо након заласка сунца. (Викимедија)
Ипак, Вајз остаје оптимиста, наглашавајући да свет може да нахрани гладне, од којих су многи породични фармери. Упркос изазовима са којима се суочавају, многи породични фармери проналазе иновативне и ефикасне начине да узгајају више и бољу храну. Он се залаже за подршку напорима фармера да побољшају своје земљиште, производњу и благостање.
Боље јести
Гладни фармери негују своје животворно земљиште користећи еколошки прихватљивије праксе за садњу разноврсности домаћих усева, уместо да користе скупе хемикалије за извозно оријентисане монокултуре. Према Висе-у, узгајају све више и бољу храну, и способни су да нахране гладне.
Нажалост, већина националних влада и међународних институција и даље фаворизује индустријску пољопривреду великих размера са високим инпутом. Ово занемарује одрживија решења која нуде породични фармери и потребу да се побољша благостање сиромашних фармера.
Без сумње, многе нове пољопривредне технике нуде изгледе за побољшање благостања фармера, не само повећањем продуктивности и производње, већ и ограничавањем трошкова, ефикаснијим коришћењем оскудних ресурса и смањењем мукотрпног рада на фарми.
Али свет мора признати да пољопривреда можда више неће бити одржива за многе који се суочавају са ограничењима земљишта, воде и других ресурса, осим ако не добију бољи приступ таквим ресурсима. У међувремену, неухрањеност различитих врста погађа више од 2 милијарде људи у свету, а индустријска пољопривреда доприноси око 30 одсто емисија гасова стаклене баште.
Убудуће, биће важно обезбедити приступачне, здраве и хранљиве залихе хране за све, имајући у виду не само безбедност хране и воде, већ и различите претње загађења. Сродни изазов ће бити повећање разноврсности исхране по приступачној цени како би се превазишли недостаци микронутријената и незаразне болести повезане са исхраном за све.
Јомо Кваме Сундарам, бивши професор економије, био је помоћник генералног секретара Уједињених нација за економски развој и добио је награду Василиј Леонтијев за унапређење граница економске мисли.
„Као дечак са фарме давно сам увек имао другачију перспективу о пољопривреди. Када уђем у супермаркет, и даље сам задивљен количинама добре, јефтине хране која се у њима нуди.”
Зависи шта желите да купите. Цене воћа и поврћа у САД су релативно високе, производи од целог зрна — мешана је слика, месо, хлеб на комаде, колачићи, прешећерене житарице итд. су у изобиљу и јефтине. Масовна производња је најефикаснија за нездраву исхрану.
Чини се да је аутор пао на пропаганду великих корпорација које тврде да су агробизнис. Али пре свега морамо боље да разумемо шта је агробизнис, у развијеном свету постоје хиљаде малих/средњих фирми које су довољно велике да плате за машинерију, за обуку људи и праћење најновијих техника, али нису ни моћне корпорације нити мали узгајивачи. Имајте на уму да постоје огромне варијације унутар самог агробизниса и оптуживање свих владиних политика које су сада на снази у развијеном свету као услуга великим корпорацијама је превелико поједностављење које доноси више штете него користи.
Из чланка:
Али производња више хране, сама по себи, не омогућава гладнима да једу. Стога су агробизнис и његови филантропски промотери често проблем, а не решење, у прехрани света.
„Еатинг Томорров“ се бави сродним питањима као што су: Зашто растућа глобална производња хране не храни гладне? Како можемо „нахранити свет“ усред растуће популације и неодрживог притиска на земљу, воду и друге природне ресурсе који су пољопривредницима потребни за узгој хране?“
Као дечак са фарме давно сам увек имао другачију перспективу о пољопривреди. Када уђем у супермаркет, и даље сам задивљен количинама добре, јефтине хране која се у њима нуди.
У многоме мислим да је то због нашег времена и расположивог земљишта, где су фармери имали довољно земље да користе савремене методе пољопривреде. Тако да сам стално импресиониран продуктивношћу наших фармера који су добри људи који се углавном осећају добро због онога што раде. Прехрана за више од 95 посто људи је импресивна и извоз хране за чизме.
Проблеми животне средине узроковани отицањем и прекомерном употребом ђубрива, њихово исправљање је важно и они су се решавали и настављају да се решавају. Превише дебелих људи, то је проблем који треба решити. А има и других, наравно.
Многи од проблема које спомињу чланак и коментатори су стварни и треба их решити. Али то није такозвани проблем великих фармера и мислим да ћете открити да они воле земљу више од већине и да су спремни да прихвате промене. Они то раде сваки дан.
И прошетајте супер пијацама и покушајте да се сетите зашто је храна тако јефтина. Не заборавите да прођете поред пролаза који вас чине дебелим и запамтите да здравствени проблеми ретко настају због тога што пољопривредник производи.
Назовите ме скептиком, али када видим говедину и органска јаја и погледам цене, прођем поред њих.
Сваким даном се буди све више људи!
23. септембар 2016. Спајање Баиер-а и Монсанта
Две најгоре компаније које свакодневно купујете
https://youtu.be/I6CQUQ5hAJ8
19. децембар 2015. Комплетна историја Монсанта: Преко 100 година тровања планете Земље
Од свих мега-корпуса који су бесни, Монсанто је константно надмашио своје ривале, заслуживши круну „најзле корпорације на Земљи.
https://youtu.be/AKsVOmEh2iw
Амин. И спектакуларно достигнуће, с обзиром на висину шипке.
Ово је сјајан чланак који подиже свест о важним питањима, али не садржи право решење.
Сматрам да је једино практично решење да се свакој породици обезбеди хектар бесплатног неопорезованог земљишта за доживотно коришћење и право на уступање парцеле кроз осигурање. Овај мали систем породичног давања земљишта, као што је руски закон о имањима, за који се залаже политичка партија Роднаиа партиа (породична или домородна партија) усвојен пре неколико година, даје свакој особи прилику да постане произвођач уместо потрошача.
Требало би да посматрате хуглекултуре баштованство као облик издвајања угљеника, задржавања воде и производње хране. То је стандард за производњу хране у руским газдинским насељима. Дрвеће које се користи за хуглекултуру нису само привремени уређаји за секвестрирање угљеника. Ово је нискотехнолошка људска интервенција која заправо може да секвестрира угљеник и излечи планету брже од дивље природе или било којих високотехнолошких уређаја.
Време је за кампању за права на земљиште.
Практично знање које су чланови породичне фарме стицали генерацијама у једном локалу изузетно је драгоцено. Они су тамо стручњаци. Не академици, владе или велики аг. Када се породична фарма угаси, то је травестија.
Мислимо да нам је лоше у САД; француска влада је направила уметничку форму од бирократске бирократије — отуда и жути прслуци. Иако је компликованије, допало ми се када је пре неколико година француско становништво устало да предложи претерану регулативу ЕУ рекавши: „Не, ми подржавамо наше фармере... период. Велики део њихове привреде подржава производња винског грожђа, од којих неки потичу са изузетно вредне земље. Сложена ситуација; ипак су Французи склони да буду фанатични у погледу квалитета своје хране. У САД није тако. Зашто су Американци тако гојазни 2019.
Да ли сте приметили да ако поменете „фармере“ у политичкој дискусији у САД, реакција на колена је неизбежна: „Они добијају субвенције!“ Народ је правилно програмиран пропагандом. (вау, зверкалица).
Заправо сам написао књигу о микробиологији земљишта коју нећу да се сагнем да би пумпао овде, али из те студије сам научио. Историјски гледано, 20. век је био време када је „наука“ била уздигнута на пиједестал који је парирао чак и боговима неба.
„Храна коју су формулисали индустријски научници“ (цитат из моје куварске књиге Црисцо из 1913.).
Више волим мамино кување.
Некако су наука, пластика и хемикалије требало да буду спаситељ и будућност човечанства. Данас, као бејби бумер, настојим да детоксирам своје тело од свега тога.
Али преовладавају ставови које промовишу универзитети—финансирани од стране великих агената: Земља је мртва. Нахраните га хербицидима, пестицидима и фунгицидима, а затим храните биљке ђубривом на бази нитрата. О ГМО проблемима да и не говоримо.
Добро тло није мртво. Бактерије и гљиве нису нужно непријатељи. Одлична књига на ову тему је „Удруживање са микробима“ Џефа Ловенфелса.
Генетска разноликост у селекцији биљака је од суштинског значаја. Локални фармери традиционално врше селекцију. Тако еволуирају припитомљене биљке.
Добра вест је да до сада губмент није успео да спречи мог комшију да преда десетак свежих јаја преко ограде, нити мене да вратим теглу меда од својих пчела.
На овој фарми смо од Другог светског рата. Узгајамо стоку Шкотске висоравни која се храни травом. Никада не добијају жито. Стоци није суђено да имају жито. Наше пашњаке су подељене да бисмо могли да селимо своје стадо са једног пашњака на други како бисмо спречили прекомерну испашу и уништавање земљишта. Не користимо хемијска ђубрива или средства за одбијање корова. Наша стока је срећна и задржала је свој стадски инстинкт. Кокошке такође могу да гребу земљу, једу влати траве, а јаја која производе су богате боје у јарму. Овде има и кошница пчела, а наш мед је од полена сакупљеног са ових њива и воћака.
Ово је горњи део државе Њујорк, земља под великим шумама брдима и планинама. Зиме су дуге и оштре, тако да сваке године морамо скупити доста сена: још један разлог да поља одржавамо у добром стању. Мој најстарији унук, ИТ специјалиста, има место на врху брда око три миље источно. Управо тапка стабла јавора, надајући се доброј количини јаворовог сока да се скува у сируп. Имају краву музару, неколико говеда и диван начин живота за своје девојчице.
Да, превише црвеног меса није добро, знамо то. Ипак, говедина храњена травом и дивљач представљају добар извор протеина. Важно је не „претерати“. Никада не купујем рибу која се узгаја на фармама било које врсте, посебно лососа. Ако лосос није „уловљен у дивљини“, не вреди га јести. Узгајање говеда, свиња, оваца или рибе у препуним торовима или држачима је опасно и нездраво.
За све људе који тврде да је једини начин да постану веган: По коју цену? Аутопутеви наше земље пуни су огромних „семиса“, који избацују угљен моноксид да би се ствари пренеле широм земље….а велики део тог бадемовог млека и оних авокада, боровница и јагода се такође узгаја на супер-фармама.
Као народ, морамо да почнемо да узгајамо више сопствене хране. Није тако тешко и дивно је бити повезан са земљом на такав начин.
Северна држава Њујорк
То звучи предивно Виллиам. Волео бих да га видим. Имам и једну краву Шкотске висоравни. Када сам је добио, била је млада и тако привлачна да сам је назвао „Принцеза Хигхланд“. Стога су њени потомци, углавном нисколинијски крстови Ангуса, такође краљевски: принцеза Касандра, принцеза Леја, принцеза Викторија и принцеза Елеонора од Аквитаније.
Када завршим као кормилар, он је само „принц“ (предодређен је за замрзивач)
Веома добар извештај о сложеном озбиљном питању, али ме треба више да убедим да се агробизнис не може контролисати:
1. Да ли се агробизнис не може регулисати како би се смањило загађење, расељавање и нестабилна економија готовинских усева?
2. Може ли се субкултури малих фарми помоћи боље образовање, здравствена заштита и ефикасност производње?
3. Да ли се расељавање из агробизниса може контролисати како би се ускладило са миграцијом из привреде малих фарми?
4. Може ли се исељавање привреде малих фарми ограничити тамо где је неопходно да би се ускладило са пристојним урбаним запошљавањем?
Индустријска пољопривреда уништава наше горње земљиште и трује храну. Органски је одрживо решење.
Мали фармер је толико дуго био нападнут у земљи и не можемо да одолимо да ту глупост не изнесемо у друге нације. Трговинска политика која тера Мексиканце да купују наш кукуруз и свиње, а Хаићане наше кокошке (између многих других примера) која тера мале земљопоседнике са њихове земље тако да велики аг може да граби земљу комад по комад. И наравно, желимо да фармери купују патентирано семе и туже их ако је потребно да натерају своје следбеништво.
Опседнути смо невероватном производњом моно усева кукуруза и соје. Не можемо превидети везу између ових патентираних производа и дивова у преради хране који их онда претварају у све, од бензина до свеприсутних празних угљених хидрата који 'хране' нашу исхрану безвриједном храном и изазивају епидемију дијабетеса и друге лоше здравствене исходе.
(Замислите смањење великих фармацеутских и свих других медицинских трошкова да смо заправо здрави!)
Најбоља ствар за мале фармере и потрошаче је да врате већи део маргиналних пољопривредних усева на испашу и извуку преживаре из ЦАФО-а на траву, док негују најбоље обрадиве површине за поврће које нас може довести до једноставнијег порекла одговарајуће дијете. Наравно, оно што НИЈЕ потребно у тој једначини су патентирани гиганти семена и дивови за прераду робе који неће мирно ићи ноћу. Али размислите о једноставности и мирноћи читавог животног циклуса хране.
Надамо се да стварно здравље земље, воде и њених људи лежи у малим решењима на милионима места, али та нада захтева ангажман који осећај оптимиста једноставно неће прекинути. Као и увек, потребно је одлазак од великих решења која покрећу наш свет.
Нисам стручњак у овој области, али мислим да треба нагласити две ствари.
1. Просечна удаљеност коју храна пређе пре него што се конзумира је 1,500 миља. Ово је очигледно веома расипно, а квалитет хране као резултат тога страда. Производи у већини супермаркета немају укус и малу нутритивну вредност у поређењу са оним што можете узгајати у свом дворишту.
2. Огромна количина отпада је укључена у месну индустрију. Јутари по јутарима се култивишу да би се храниле краве и свиње, а не људи, а више површина је затровано невјероватно затварањем хиљада и хиљада свиња и крава. Провозајте се по врелом летњем дану и покушајте да се не запушите. Потоци и реке које су некада биле чисте и пуне рибе су мртве зоне због отицања.
Штета коју наносе индустријске монокултуре и индустрија меса је запањујућа. Једини пут напред је да се људи врате подршци локалним породичним фармама и задругама.
Стара изрека каже „Оно си што једеш“.
Ипак, то иде даље од те једноставне редукционистичке изјаве.
Ниси само оно што једеш, већ и оно што једеш, једеш
Храна узгајана на здравијем земљишту је здравија сама по себи.
Природни витамини, ензими, антибиотици, флаваноиди и други неопходни хранљиви састојци су резултат природне синтезе између гљива, биоте и других микроорганизама.
Ова синтеза се дешава у природном разлагању намирница, односно компостирању.
Фриц Хабер, човек заслужан за стварање процеса вештачке синтезе азота, упозорио је у свом говору о пријему Нобелове награде да је ослањање на азот и синтезу коју је направио човек вероватно кратковидо.
Подстицао је друге да даље истражују улогу микроорганизама у здрављу биљака.
Агробизнис је вођен мотивом профита.
Болест узрокована храном са недостатком хранљивих материја доноси већи профит и у индустрији „здравства“.
Ово није случајно.
Ово називам нашом растућом културом зависности.
Средњовековни феудализам је такође био заглављен у ослањању на зависност.
Зависност значи више богатства и моћи оној Елити која контролише системе.
Бити упозорени…..
Веома релевантан чланак. Ја сам породични фармер у Аустралији и додао бих следеће – 1/ „Глад“ се, нажалост, мери потрошним новцем, недоступном храном. 2/ Пољопривредници имају бесконачно мање шансе да остану гладни него њихови градски колеге са истим приходима. 3/ „Продуктивност“ корпоративне пољопривреде отпад се рачуна као позитивна производња – транспорт, продаја, дистрибуција, па чак и одлагање отпада, све се сматра продуктивним БДП-ом.
Свакако да би издвајање ресурса за породичне фармере било корисно, али изнад свега, образовање, задржавање вештина и подизање друштвеног статуса овог изузетно разноликог фонда вештина, учинили би више да се неки од правих гладних људи врате личном достојанству.
Велики урбани утопијски сан је у паду. Зашто? Због раста дуга… или…. раст дуга...да ли то боље звучи. Нећу рећи да је лоша идеја имати паметне начине за храњење урбаних маса, лоша идеја је формирање монопола...Међутим... то је оно што вам Валл Стреет даје/даје, монополе свуда и у сваком сектору.
Нећу се дотицати урбаног пропадања, али даћу вам Сан Франциско…..САД су у почетној фази пљачке…. Још није касно да продате стан и купите фарму, ваше будуће породичне генерације ће вам бити захвалне.
Закључак…..Или ви контролишете своју будућност….или…..неко други ће имати контролу над вашом будућношћу.
„Свака култура која је зависила од једногодишњих биљака за своје основне прехрамбене усеве је пропала. @РесторатионАгД http://bit.ly/1ck0tnM
Па, ако неко од ових људи у Кенији чека знак да започне револуцију, ево га…
http://opensociet.org/2019/02/14/black-leopard-confirmed-in-africa-for-first-time-in-100-years